Hikayemiz

Közün başında geçen yıllar, kuzuya duyulan tutku ve ustalıkla yoğrulan bir lezzet yolculuğu. Tuncay Devrez’in imzasıyla doğan Kuzubeyi, geleneksel kuzu çevirme kültürünü sofranıza taşıyor.

Kuzubeyi’nin hikâyesi bir restoranla değil, bir ateşin başında başladı. Tuncay Devrez için kuzu pişirmek hiçbir zaman sıradan bir iş olmadı. Bu iş; doğru hayvanı seçmeyi, közü okumayı ve eti saatlerce sabırla çevirmeyi gerektiren bir ustalıktır.

Yıllar içinde bu tutku bir imzaya dönüştü. Tuncay Devrez, Anadolu’nun köklü kuzu çevirme geleneğini modern bir restoran deneyimiyle buluşturmak için yola çıktı ve Kuzubeyi markasını kurdu. Amacı basitti: Türkiye’nin her yerinden gelen misafirlere kuzunun gerçek lezzetini tattırmak ve kuzuyu yeniden sevdirmek.

Bugün Kuzubeyi, İkitelli ve Zekeriyaköy’deki şubelerinde aynı ustalık, aynı özen ve aynı lezzet anlayışıyla misafirlerini ağırlıyor. Her tabak, Tuncay Devrez’in közün başında edindiği tecrübenin ve bitmeyen tutkusunun izini taşıyor.

Özenle seçilmiş kuzular, meşe közünde saatlerce sabırla çevrilir. Dışı çıtır, içi lokum gibi. Kuzubeyi’nin imzası, her lokmada kendini gösterir.

Türkiye’ye kuzuyu sevdiren adam Tuncay Devrez’in yılların tecrübesiyle kurduğu Kuzubeyi, közün başındaki tutkuyu her tabağa taşıyor.

İkitelli’deki lüks kapalı salonumuzda ya da Zekeriyaköy’ün geniş bahçesinde; aileniz, dostlarınız ve iş misafirleriniz için unutulmaz bir kuzu ziyafeti hazırlıyoruz.